右手に見えますのは、カステラボーロでございま〜す。
左手に見えますのは、仙台の味噌パンでございま〜す。
どちらも市販品でございま〜す。
私の試作品とは、やはり違うのでございま〜す。
どちらとも、水飴と膨張剤は入っていますが、仙台の味噌パンの方には原材料に卵の表記はありませんでした。
この際、卵を入れず、水飴を加えて試作してみるべえか…。
本日は、北海道方面へ送る「幻の銘菓・麻衣くっきいのパウンドケーキ」（？）を山ほど焼く日です。教室のサンプルパンも焼きあげなければいけない。麹の原稿も完成させなければいけない。
忙しい…と、じとーっと、やーらしく焦ってはいるのだけれど。
でも、味噌パンの試作をしたくて、しょーがない。
思い通りにうまく作れないものに、しゃにむに挑むのが、一番、面白い。特に、膨張剤をうちのパン種に代えて作るのが、難しくて面白い。
味噌パンも「酵母焼き菓子・駄菓子屋横丁」の仲間に入れるんだ！