お教室でごぜーますだ


 さ、寒い!

 本日より、突然寒くなりましたが、お教室でございます。温かい服装でいらしてください。

 林弘子選手、「クルミとイチジクのパンペイザン」に、意外と苦戦しております。やむなくフルーツを減らした。

 無謀にも、オーバーナイトの一次発酵を試みていたのです。(まだ、少し早すぎますね。真夜中にも、パン生地が気になってしょうがない。)

 米麹ちゃんは良い子で出来上がりつつあります。こちらの方は、楽勝です。

 インゲン豆とポークのトマト煮だの、レバーのパテだので、やめておけばいいものを毎度おなじみのダサイ感覚で、「おからもいいな」。「大根の煮物はどうかな」。

 寒さを感じれば、和風惣菜から立ち上る湯気の香りが愛おしい。

 相変わらず、ハチャメチャメニューの組み合わせになることでしょう。

 お気をつけていらしてください。