本日も、楽しいお仕事でした。感謝。
ありがとうございますー！
今日の仕事のメイン写真を「春餅」にしましたよ…。
春餅の小麦粉生地、熱湯で湯捏ねすれば、モチモチの生地。水で捏ねれば、チャパティーみたいなパリパリのクリスピー生地。
どちらでも、お好みの方をどうぞ。（私は、どちらかと言うと、チャパティーみたいな水捏ね生地が好き。）
焼成法は、あの例の中華鍋ひっくり返し焼成法！
生地の配合例は、薄力粉250g、強力粉50g、塩小さじ1、湯または水200cc です。
生地は捏ねてから、1時間以上、最長1，2日間まで寝かせてから、1個50gくらいの分割で丸め、麺棒で薄くのして、2枚ひと組で焼きあげます。チョー簡単。
好みの甘味噌を小麦粉生地の皮に塗り、白髪ねぎや好みの野菜や肉料理を包んでいただきます。
シンプルな簡単料理なんだけど、みょーに美味しいんだよな。ほかに、チキンの甘辛煮や小松菜の辛子漬け、味噌マヨ野菜スティック、ポークマリネなど。
本日も、お仕事関係者から、「美味しい！」と、喜ぶでいただけたんでやんっす。（当然、試食時は、あの例の毎度のあれでグビグビお楽しみよ〜。）
撮影時間（昼から夕方まで）、私、間違えて、電話のほうの線を抜いてしまい、カメラの接続ソケットにしていました。（夜になって、やっと自分のアホな間違いに気づいた。慌ててなおしました。）
その間、電話・FAXとか、パソコンのインターネットとかの連絡を試みてくださった方たち、交信が、つながらなかったと思います。ごめんなさい。私のコンセントの抜き間違いでした。今からOKです。すみませんでした。