先ほどの画像なしの続きです。メランジェ。
これはフルーツが少ない50％（＝150g）の方です。
ぜんぜん面白くないので、難しくしてあげようという親切心を起こし、80％フルーツ配合の生地を作り直して、只今発酵中です。
フルーツ配合が多くなるほど（ドライフルーツが生地の水分を吸ってしまうので）パン生地に配合する水を増やさなければいけません。
で、水分80％生地よ〜ん♪ライ麦粉や全粒粉も同様に水分を吸います。いつもどおりの水分量では、ただ重くて硬いだけのパンになってしまいますから…。だから。
水を240ccも入れるの。
楽しいわよーん。どろんどろんの泥んこ遊びみたいで。お楽しみにね。はははは。
明日は雪が降るかもしれないんですってね。でも雨になる可能性の方が高いみたいですけど。雪、ふれふれ、フレー、フレー、ゆーきっ！ゆき降ったら写真撮るんだ。