明日はお教室でございます

  と、いうのに、まだ写真撮っていないのです。めんご。(写真はたぶん、明日の掲載になってしまうかも…めんご)。

 メランジェを予定しています。いろいろなフルーツやナッツがごちゃごちゃとたくさん入ったものです。(メランジェとはフランス語でミックスの意味らしいけれど、私はよく知りません)。

 全粒粉やライ麦粉を配合した少し重めの生地にして、フルーツやナッツの重さに負けない重量感のある生地にしたものが合うようです。冬はどしんと重たいパンが美味しく感じられるよね。
 フルーツ50%配合くらいまでなら、直焼きしますが、欲張って100%配合にする場合はケース焼きするほうが無難です。(フルーツが焦げやすいので)。