苺の粒っころ形のままのジャムと、イモムシ君ロール。
苺と言い、イモムシと言い、春っぽい食欲を呼びますでしょう。まあ、イモムシに春の食欲を感じるか否かは、個人の問題として…ですけど。
腹ぺこイモムシ君は、美味しそうな苺ジャムをぜーんぶ食べてしまいました。
ああ、合うわ〜、この組み合わせ。子供が喜びそう。
パン生地に抹茶を入れて緑色にして、もっとリアルにイモムシ君っぽくしてみようかしら？（やめとけ）。逃げ出す生徒がいそうだ。
粒っころ苺ジャムは、氷砂糖と、しなびかかっている残り物ダイダイの絞り汁で煮てみました。
苺重量半分の氷砂糖をダイダイ汁に浸しておいて。
その上に、苺さんたちをのせて、ブクブク煮ました。氷砂糖が煮溶けたあたりに火を止めて出来上がり。
苺ジャムを煮る良い香りが一日中鼻に残っていて、みょーに食欲がわき出てくる日でした。
苺ジャムを煮る匂いって、どこか郷愁をそそるね。
ジャムの匂いが鼻に残っているうちに、桜の花を見に行って。花を見ながら「ああ、苺ジャム…」とか思って。桜の花すらウマそうに見えてきて生唾を飲み込む自分が恐ろしかった。
ただ今、ねこたま粉のホットビスケット生地を室温で仕上げ発酵中。
25度前後ほどある気温なら、室温で2，3時間放置しておくだけで十分に膨らむのですが、本日の室温は19度。
この分では朝から三時のおやつの時間くらいまで放置しておかないと、発酵完了しないですね。
バターたっぷりの練りこみ生地なので、無理な高温はかけたくないし。この手のものは、放っておくに限る。
これはバターや中種を粉と一緒にフードプロセッサーで、ガーっと粉砕するだけの「捏ねない」生地。水分を入れてまとめたら、麺棒を何度かかけて生地を軽くつなぐ程度。
文字通りの3分クッキングの仕込み。あとは、長〜い時間、放っておくだけ。（生地は冷蔵庫の中で、数日間ほど放っておけるよ。残ったら、中種にすればいい）。
簡単すぎるほど簡単なパンですけれど、粉の味がストレートに出るので、手間暇かかった自家製小麦粉にはぴったりです。（今回はねこたま粉と薄力粉を半々でブレンド）。
本日は、月に一度の「白髪染め」（めんどくせー）で、午後から美容院。
ここのところ、週に一度の休みの水曜日が、ずーっと別の用事や仕事で埋まっちゃっているわ。もう、いい加減、自分の時間を確保しなければ凹みそう。我慢の限界ってやるだな。（しかし、予約をキャンセルするのは嫌い）。
ということで。午前中に大急ぎでルーティンワーク済ませて、午後から美容院行ってまいりまーす。
ホットビスケットのアップは、その後ほど。