今週の教室パン・「じゃがいものチャパタ」です。
オリーブオイルは生地に練りこまず、焼成前に生地表面に塗ってみました。このほうが、オイルの香りが生きるような気がします。
ガーリックパウダー、エルブドプロバンス、砕いたピンクペパーも振りかけてみました。オリーブの香りと合います。
この期に及んでも、まだ、成形はどうしようだの、オイルをどうしようだのと、ウジウジ考え込んでいます。
生地が緩いので、成形しにくいのです。成形はリュス系に断ち切りにして、そこはかとなく不揃いなスリッパの脱ぎ散らかしのようにして…とかね。
リュス系チャパタ＝粗末なスリッパ…。なんて美しい言葉の響きでしょう。香りが立ち上ってくるようです。
うちにピッタリなネーミングです。
名前に恥じないパンに仕立てましょう。