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ピンク色探し

  今週のパン教室のアイテムは「食パン生地で@」。  で、@の部分、何かピンク色のことをやりたい。(スケベな意味ではないよ)。  イメージカラーです。  成形のイメージは、もう決まりました。これは「花びら」をイメージする […]

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無事でよかった・52930

  ご報告いたします。  昨日の嵐の中の東京マラソンに出場した教室生徒のゼッケン「鉄人52930号」は、5時間ちょいで無事に完走し、本日、全身筋肉痛ながらも、どうやら元気に生きているもようです。  バンザーイ!カンパーイ […]

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たくあんが、酸っぱくなりました

 冬の間中、食卓の常連さんだった「カンタン沢庵」。教室の試食時間でも、毎度おなじみの常連さんでした。  (干し大根を普通の糠床に数日間ほど漬け込むと、沢庵そっくりの漬物になります。近年は、本格的な沢庵を作らずに、普段の糠 […]

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大成功!ライ麦クリームあんぱん

  昨日の教室でのライ麦クリームあんぱんは、100点満点で、ついに大成功!  みんな上手に完成させました。(若干のオモラシもあったが、減点対象にはならず。)  焼き上がったとたん、拍手大喝采が沸き起こりましたわ。うまく焼 […]

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お教室でございます

  今朝は、ウグイスの「ホーホケキョッ♪」の大音響で目が覚めました。  すごい目覚まし効果です。あの小さな体のどこに、ライブハウス並みのスピーカーが埋蔵されているのでしょうか…。  お教室でございます。さすらいのギャンブ […]

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ウグイスが、やっと上手に啼けるようになりました

 これが、「ンコちびり」ライ麦アンパンの底面です。もっと派手に、モッコリと出ていたのですが、出所に押し戻して隠ぺい工作をしました。  餡は、硬めに練り上げるほうが、ンコちびりを抑制できます。今回の餡は、練り上げが足りずに […]

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ウツのときにはお菓子づくりだ!

 なーんに考えずに悩まずに、勝手に手も体も動いてしまうのが、(私の場合は)、お菓子作りです。  世話になっている昔からの友達に送るのも兼ねて、この間作ったお菓子の量は、かなりのものです。  ウツの「生産的活用法」…なので […]

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当事者として・・路上にて

  ウグイスが春一番、鳴き始めのレッスン中です。でも、まだ、へたっぴ〜です。2,3日前の早朝から、鳴き始めました!  へきょへきょ、ほーっ…。けきょ…かよっ、ゲッ、けっ!くそ、けきょ。けっ、けきょ。てやんで〜いいっ。(… […]

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yuukoさんのマネをして、かすてい〜らづくり

 シンディーちゃんの「ライ麦あんぱん」に続き、yuukoさんのフォトブログ、「山のおもむき」に載っていた「カステラづくり」に、ゴックン!の私でした。  (この二つのフォトブログは、疲れを癒し、目を肥やすための私の日常必需 […]

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ライ麦クリームあんぱん雪辱戦

 2回目の挑戦、ライ麦クリームあんぱん。  今回は、フィリングの逆噴射を抑えることはできました。餡もカスタードも、一応良い子で生地の中に収まっています。  しかし、餡に火が通って膨張することを(つまり、逆噴射してしまうの […]