夕方に


 本日も、ライ麦パン、良い子で焼き上がりました。

 ライ麦パンづくりは、最近やっと落ち着いてきたようです。

 4,5日寝かせて古くして(酸味が着いて)から、いただきまーす!(酵母パンは古いほうが、…ある意味で、うまい…。)

 (残る問題児は、バゲットだけだな。こいつは、気難しい。パンクチャリティーが要求される。)

 ホイロの中には2斤食パンが控えていて、焼成を待っています。

 一次発酵の間、まじめに雑誌の原稿書き。ちゃーんと書きあげて、もう、ちゃーんと送ったもんね。おりこうさん。締切よりも1週間近くも早い!

 昨日、今日と、不眠症の悪癖が出て、この二日間、1,2時間しか眠れていない。すごく、ハイな気分で、やけくそのダッシュ力が出る。馬鹿力とか、クソ元気とでもいうのだろうか。

 さすがにヤバイと思って、ドラッグストアーに行って、入眠剤を買ってきたわん。このままじゃ、ゾンビーです。(こうなっては、三種の神器の酒もダメなのよ。こんな時、お酒を飲むと、逆に熟睡できなくなるのよね。一晩中、アラ〜エッサッツサー♪とかさあ…。だから、薬は必要悪です。)

 不安定な状態の教室が、心底の気がかりみたいです。(信じられないでしょうけど、実は、私はすごく真面目で、ピリピリカリカリした、神経質でイヤな人間です。何とかそれを隠そうとしているんです。父親の性質にそっくりですわん。無愛想で神経質で気難しいくせに、動物や植物や子供だけは可愛がる偏屈者。年取ったら、ますます、そんな父に似て来ちゃったよ…。どーしよう。顔も似てるんだけどさあ…。困ったなあ。)

 まあ、そんなことは、どうでもいいとしましょう。

 前から言っていたパンの試食会、近日中に具体的に決定させます。5月中旬、場所はJR中野の貸しスタジオ。
 水曜日にでも現場を見て、申し込みを決定させてくるつもりです。きちんと決まったら、後日、ここで告知いたします。

 その際は、みなさま、ヨロシクー!(来てね!)