昨日の雪が残っていて、外は白銀の世界です。真っ青に晴れ渡った空。
光のコントラストが強すぎて面白い。外は白いレフだらけだー。何か撮りたいな。ありゃりゃんりゃん、パンしかないか。じゃ、まあ、パンでも撮るか。
雪解けの水滴が木の枝に連なってキラキラしているよ。風が吹くたびに、しずくが揺れて、キラキラ光りながら散ります。
あ、そうだ、パンだった。パンですよ、これ。
（芸のない表現だな）。
最近、はまっている成形です。フルーツやナッツを入れたいだけふんだんに入れたパン生地と、食パンの生地を同時に2種類作る。食パン生地を少し取り分けて、フルーツ生地を包んで焼く。食パンとフルーツパンが同時に出来上がる。
食パン生地で外側を薄く包むので、フルーツいは入れたいだけ入れて大丈夫、焦げないんだよ。
いつもは50％とか、多くても100％くらいしか（焦げやすい）フルーツは配合できないけれど、この成形なら、200％でも300％でも、製パン性を気にせずに配合できます。
ちなみに、この生地はナッツ150％、ドライフルーツ（無花果とレーズン）50％、総計200％の配合です。（中のパン生地はライ麦と全粒粉）
外側にかぶせた食パン生地は薄いので、焼き色の茶色いクラストになりきっています。下の方に少しだけ白い生地が残っていて、白皮被せの手のうちがバレている。
外は雪がまだ残っています。みなさん、道で滑ってスッテンコロリンしないように気をつけましょう。雪が何センチか降り積もっただけで、都内だけでも怪我人が200人ほど出たようです。
（ちなみに、北海道では、雪が10センチ降る程度で怪我人は出ません）。