本日のお教室のパン

 教室が始まる直前になって、やっと撮影したメランジェ。フルーツ80%配合のパンです。
 昨日は写真のCD焼きつけなど、心ここにあらずで生地を発酵させていたら、時間オーバー。若干、発酵過多の生地にしてしまいました。作りなおす余裕なし。「マネしないようにしましょう。」得意の反面教師口調で、悪しきサンプルとすることにします。

 寒空が白く煙っています。ちょぼちょぼ雨。もうすぐみんなが来る時間です。