ピロシキの続き・揚げピロシキ

 こちらのほうが、おなじみの揚げパンのピロシキです。写真・中の具はレバーペーストにしたので、具のイメージは少し違うでしょうけど。

 今回、お教室で用意する生地は、一般的なパン生地の方にします。具だけ、バリエーションを少しつけてみましょうね。あとは、焼くも揚げるも、どちらでもOKです。

 ちなみに、ひき肉の具の場合は。
合挽肉200g、小さめの玉ねぎ1個、ニンニク1かけ、キャベツの葉1枚、トマトソース100cc、ゆでたまご1個、塩コショウ適量

 野菜類をみじん切りにして、油で炒めて、合挽肉も入れて炒めて、トマトソースをじゃばっと加えて煮込み、みじん切りにしたゆで卵を混ぜます。味見して、塩コショウで味を調えたものを具にします。具の味付けは少し濃い目にして、しっかり味付けするほうが美味しいようです。
 具は自分なりに好き勝手にアレンジしていいのです。私は今、豆腐ハンバーグの生地を具にしてみようかな〜と思っています。ロシアに、豆腐のピロシキがあるわけないよなあ…とは思うのですが。