パンから豆味噌への華麗なるメタモルフォーゼ


 もしくは酵母菌と麹菌へのオマージュ。

 ついに、完成。成功です。ううっ…うれし〜!酵母パンに自然発生したコウジカビを味噌玉に増殖させることに成功しました。文字通り、我が家の菌。私のコウジカビちゃん。マイオリジナルのアスペルギルスオリゼー様。「マリモッコリオリゼー」クンとでも名付けようか?

 あ、やべー。今日は教室だ。こんなアホなこと書いている時間はなかったのでございます。

 明日にでも種麹を採取して、まりもっこり豆味噌を仕込みます。ああ、幸せ!(しみじみ、アホ)。

 督促状の山が怖い。教室中にガスと電気と水道が切られませんように。神様、お願いいたします。(庭には薪で焼けるアースオーブンがあるし、薪もあるし、ロマンティックなキャンドルもあるし、国分寺跡から、湧き水もたくさん汲んでおいたから、もし止められても大丈夫だけどね。その上、本日はピザなので、ガスより外の窯で直火焼きするほうが、ずっと美味しく焼けるし)。豆向きなのか後ろ向きなのか、居直りなのか、立ち直りなのか、諦めなのか、悟りなのか?