今週の教室は焼き菓子でございます。ガトーオーフィグ（無花果の焼き菓子）とガトーオーショコラ（チョコレートの焼き菓子）です。
これは立川ルミネ店の「たくや」のために考え出したオリジナルレシピで、とても簡単に作れるものです。特にガトーオーフィグはタルトスタイルで、ボウルひとつあれば素手だけで作れてしまうものです。道具や根気の必要なあわ立てやら撹拌作業などは不要です。ドライフィグ、くるみやへーゼルナッツなどを洋酒と蜂蜜に漬け込んで柔らかくなったものをフィリングにします。無花果をブルーベリーやラズベリーに変えることもあります。
ガトーオーショコラの生地はチョコそのものではなくココアと牛乳とバターを混ぜ合わせたペーストを生地にしています。
どちらとも甘さ控えめながらコクのある香ばしいお味です。
晩秋、焼き菓子が美味しい季節です。私は食べる楽しみよりは、作る楽しみのほうが大きいのですが、一応食べる人のためにカロリーは下げれるだけ低くするようにしています。（なにせ、我が教室は若い娘っ子たちがほとんどだからね。）