初鰹!のアボガド&フルーツサラダ


旬の初鰹とフルーツを使って 

 いちごや夏みかんが安くなりましたねー。初鰹も美味しい!そこで、ささっと作るボリュームたっぷりの一品をどうぞ。ひとつのボウルの中でただ混ぜるだけの簡単さです。あ、そうそう、薬味となるツマを別に用意しておきましょうね。これは大根や青紫蘇やみょうがやしょうがを針のように千切りにして混ぜておくだけです。夏みかんの皮はむいて、いちごのへたは取っておきます。さあ、あとはGOです。

 ボウルの中に、さいころに切った初鰹(まぐろでもいい)、皮と種を除いたアボガド、夏みかん、苺を放り込み、作っておいたツマもちょいとひとつまみいれます。醤油、マヨネーズ、好みのドレッシングとわさびも少々投入します。え、量ですか?わざわざ計ったことないな〜。醤油ふた回し、マヨネーズはひと絞りぐじゅっと、そんな感じ。わさびは好きなので多めに入れている。ドレッシングは入れすぎないで。水っぽくなってしまうから。
 これを菜ばしでぐるぐるっと軽くかき混ぜると、正体不明の物体になる。器にツマをたっぷりしいて、このドロドロ物体をエイヤッとのせる。
 取り残しておいた苺や夏みかんやアボガドを見栄を張って飾る。トッピングはオニオンスライスと刻みパセリ。美味しく焼きあがったパンと共にどうぞ。(ゆでたてパスタともよく合います!)