ちりめんさんしょう梅びしお

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 今日はまるで梅雨のようなしとしと空です。

 こんな季節になると、梅の味が恋しくなります。(画像手前)

 昨年漬けた1年梅干しを取り出して、梅びしおづくりです。

 ちりめん山椒の梅びしお。

 実山椒の香り、ちりめんの旨味を梅干しの酸味が引きしめます。

 季節の出会いもの。出会いものの組み合わせは味に間違いはおこしませんね。

 前もって作り置きしたちりめん山椒に、ペースト状に叩いた梅干しを好みの量混ぜるだけです。(醤油やみりん適量で味を調えます)。

 画像左は梅おかか。削った鰹節と梅干しを混ぜ合わせたもので、おにぎりの定番品。

 梅干しの味、やはりホッとしますね。日本の安らぎの味です。

 さて。本日は午後から本の打ち合わせ。

 掃除くらいはしておかなければいけないかな。

 それとも、消臭剤シューっとひと吹きで誤魔化そうか…。

 湿度が高いと、湿ったにおいになるのよね、うち。(常日頃の掃除がずさんなせいです)。

 掃除機くらいはかけなきゃな。