今日はまるで梅雨のようなしとしと空です。
こんな季節になると、梅の味が恋しくなります。（画像手前）
昨年漬けた1年梅干しを取り出して、梅びしおづくりです。
ちりめん山椒の梅びしお。
実山椒の香り、ちりめんの旨味を梅干しの酸味が引きしめます。
季節の出会いもの。出会いものの組み合わせは味に間違いはおこしませんね。
前もって作り置きしたちりめん山椒に、ペースト状に叩いた梅干しを好みの量混ぜるだけです。（醤油やみりん適量で味を調えます）。
画像左は梅おかか。削った鰹節と梅干しを混ぜ合わせたもので、おにぎりの定番品。
梅干しの味、やはりホッとしますね。日本の安らぎの味です。
さて。本日は午後から本の打ち合わせ。
掃除くらいはしておかなければいけないかな。
それとも、消臭剤シューっとひと吹きで誤魔化そうか…。
湿度が高いと、湿ったにおいになるのよね、うち。（常日頃の掃除がずさんなせいです）。
掃除機くらいはかけなきゃな。