クロテッドクリームで捏ねちゃったプルマン


 2斤型を2本、一気焼きよ。

 アブラギッシュなお顔をしていらっしゃるわ…。

 まあ、なにせ、クリームですからね。

 それにしても、2斤型2本は、オーブン内のスペースとしては、無理があったのですが。

 でも、一応、焼きあがっているようです。火当たりのムラのせいで、片方の角が丸くなっていますが。(例のお下がりの大きなプルマン型を使いました。生地量700gで、ケース詰めしました)。

 少し寝かせて落ちつけてから、サンドイッチにして試食してみますね。

 実は今、クロテッドクリームを入れて仕込んだ生地のバウムクーヘンを焼いている最中なのです。

 バターと生クリームの中間的な油脂分なので、もしかしてもしかすると、お菓子作りに使うと面白い結果になるのではないかと思いまして。

 もうじき、全層が焼きあがるわ。生地が軽い感じで焼きこみが進行したわ。

 どうなるんだろう?

 全部、初めてだから分からないけど。

 たぶん、美味しいはず。

 わからなかったら、やるっきゃないでしょう?しくじっても。

 ご報告は、後日。