昨夜、焼き上げたミートパイです。
肉だけではなく、マッシュポテトとの重ね焼きにしました。
マッシュポテトの中には刻みパセリと細かく砕いたパルメジャーノレッジャーノ。
パイ生地の上にソフトサラミ（エゲツないどピンク色のハム）を敷いて、ポテト、ミート、ポテト、ソフトサラミをかぶせて、パイ生地で覆って、重ね焼き状態。
21cmのタルト型で焼き上げたわ。
一応、数字を書いておきます。
パイ生地
ねこたま粉（強力粉）100g、薄力粉100g、水100cc、溶かしバター20g、レモン汁少々、粟国の塩小さじ1（以上が捏ね生地）、無塩バター120g（これは折り込み用）
捏ね生地は1時間以上、冷蔵庫でおねんねさせてから、バターを折り込んでね。今回は、三つ折り、四つ折り、三つ折り、三つ折りと、4回折り込んだわ。この折り込み回数、私なりのいい加減な回数だけど、浮きが出すぎないので好き。
中の具
ビーフ挽肉250g、玉ねぎ半分（小さいものなら1個）、粟国の塩小さじ1、スパイス類、卵白大さじ1、片栗粉、酒類
ジャガイモ小さめ3個、チーズ、パセリ、バター、粉乳、ソフトサラミ
200度で、1時間くらい焼いたわ。（中に詰め込む具のせいで、火通りが遅くなるわよ。挽肉が生ですから。この手のものは、お菓子のパイよりも、しっかり長めに焼きこまなきゃだめだよ。）
う〜んまかったわよ〜〜〜っ！！
強力粉も薄力粉も、両方とも内麦だったので、パイ皮そのものも味わい深かったわ。
晩飯後なのに、私は1切れぺろりと食べちゃった。（ミートパイがデザートかよ？）
試食担当部長なんざね…。ちょっと、あーた。
どこかで飲んで、そのあと、どこかでラーメン食ってきたらしいの。その上で、ですよ。ミートパイ3切れもパクパク食べて、「もう一切れ、ちょーだい」ですって。
アホか！カロリー考えろ！もう、やめておけ！死ぬぞ。
美味しくても、ものには限度というものがございます。食いすぎれば、とーぜん、太りもしますわよ。
ともかく、わたしゃ、どんなに美味しいものでも、絶対に食べ過ぎないからね。必ず、腹八分目で止めておくの。腹いっぱい食べちゃうと、美味しさの余韻が楽しめないでしょ〜。もう結構…っていう気分になっちゃうでしょ〜。あれがイヤなのよ。
ウマくても、食いすぎ注意。
教室の時にも、作ってお出ししますね。試食は、お教室にて。
それまで指くわえて、ブログ見てて。