道明寺

 あの…・。

 道明寺の桜餅を作ったんですけどね…。

 ええ、いつものケーキづくりみたいに気軽に、前日の「本日」に…・。

 でも、これ、もち米を使ったのよ。

 もち米のお菓子って、一晩冷蔵庫に入れたら、飯の部分が硬くならないのかしら?

 やだー、どーすんべえ。私、またドジったの?

 餡ともち米じゃ、一晩常温ってわけにはいかないわよねえ?今日はストーブがいらないほど生温かいし。

 もち米は柔らかめに炊いて和三盆を混ぜて半殺しにしたわ。だから、普通のもち米ほどには硬くならないはず。

 でも、硬くなったら、どーしよう…。蒸すか、焼くかするしかないのかな。

 一か八かで、勝負してみるか…。なるようにしかならん。

 今週もギャンブル気分の教室前です。