アプリコット&アーモンドタルト

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 教室用のお菓子が、たった今焼きあがったわ。

 寒くて薄暗いけれど、無理やり撮った。

 アプリコットのタルトだけれども、タルト台もアーモンド、中のアパレイユもアーモンドクリーム、トッピングもアーモンド。

 アプリコットとアーモンドって、よく合うもんね〜。

 アパレイユには、マスカロポーネとレモンピールを混ぜてみたの。チーズ系の酸味とアプリコットも合うから。

 配合は、ぜーんぶ、あてずっぽう。切って食べてみるまでは、味が分からないのよ。(でも、たぶん美味しいはず)。(配合数字からして、不味いわけがない)。

 あとは、お酒塗って粉砂糖でお化粧したら、出来上がり。

 しかし。

 それにつけても、やけに寒いわねえ…。風邪の寒気ではないわ。ちゃんと外から寒い。ストーブがフル稼働。

 もう、いいかげん暖かくなってほしいわー。今週の教室の料理は「花見弁当」的なものを予定しているのに、ぜんぜんその気分が出ないのよ。

 さっさと、晴れろ〜〜〜。