昨日の教室で、お出しした一品。好評だった。
名前は忘れたけれど、…コーシャーフード（ユダヤ教的な料理）のはず。
もっと汁気を煮詰めなければいけないんですけど、時間切れ。このまま出しちゃった。しかも、鍋ごと、どーんとね。
作り方は、ブフ・ブリギニョン（ビーフシチューの原形）とそっくり。ただし、赤ワインやトマトを使わず、パプリカパウダーを使う程度の違い。乳製品（バター）と肉を一緒にしないので（旧約聖書の宗教的理由から）、使用した油はオリーブオイルとグレープシードオイル。だから、意外とサッパリした味なんですよ。
真っ赤な煮ものですが、パプリカなので全然辛くはありません。むしろ、甘い香りが立ち上ります。
これ、インゲン豆なんかも入れたらウマいだろうなあ…。
教室のみんなには、お初の食べ物だったみたいです。「スープ」と呼ばれ、煮詰めの手抜きに少々焦った。スープじゃなくて、煮込みですよ〜。
ライトスモークのポークも、大好評。もっとたくさん作っておけばよかった。私は肩ロースブロックを使うのが、一番好きですね。モモじゃ、脂っけないもん。バラ肉ブロックじゃ、ちょいと脂ギッシュすぎるし。
（でも、燻し物、ベーコン系のものだから、たぶん、バラ肉ブロックを使うべきなのかもしれない。好みの使い分けでいいと思うよ）。
ところで。
昨夜の暴風雨は、すんごかったねー！家ごと飛ばされてしまうかと思った。
その前夜も睡眠不足だったので、たくさん酒飲んで風呂入ってバタッと寝るぞーと、息巻いていたんだけど。がっつり飲んだくれても、明け方まで全然眠れなかったわ。
天変地異のごとき末世的暴風の音に、自然ってやっぱ、すごいエネルギーなんだなあ…・と、ミョーに感動したり。（喜んでどーする）。
海は大しけになっているんだろうなあ、船は大丈夫かと心配になったり。
ネットカフェにも簡易宿泊所にも止まれないホームレスの人は、この嵐をどうやってしのいでいるのだろうかと、切なくなったり。
風の叉三郎を思い出してみたり。
本日の空も、なんとなくすっきりとしない不穏なよどみがあります。
しばし、警戒が必要かもね。