土曜日は、お教室でございます


 土曜日はお教室でございます。

 リングドーナツ&ツイストドーナツをやります。

 明日は温かな天気になりそうなので、ほっとしています。チビ連れ(MOTOちゃんママのYUKIちゃん)くるので、寒いとちびが可哀そうだったので。(教室の皆さま、例外的に、チビ連れチョコマカチビちゃん♡すんまへんどす。またまた、ぺっろぺろと可愛がってちょんまげ〜〜〜!)

 彼女たちは、もうじき、北海道(新冠町)に移住です。

 春は出会いと別れの季節ですよね…。ううっ。一期一会。

 春。

 春は卵の旬です。日照時間が長くなって、ニワトリさんたちが、美味しい卵をどんどん産み始める季節でもございます。

 卵にも旬があるんですよ〜。春の卵はウマいよ〜。

 つーことで。

 手作りマヨネーズのアレンジで、「タルタルソース」「サウザンダイランドソース」「シザーズサラダソース」などです。

 こんなソースを作っておくだけで、サンドイッチもサラダも簡単に美味しく、すぐできちゃうよね。

 甘いドーナツでは試食のパンにはならないので、なんとなく手巻き「サンドイッチ」気分。ええ、はい、フツーのパンで。(ドーナツは持ち帰って試食して)。

 今日はゼンマイの煮ものも作ったし、焼売の下ごしらえもしたし、和風ローストチキンも済ませたし、サラダのソースも作ったし。

 後は、タルトを組み立てて完成させ、オーバーナイトの差し替え生地を仕込んでおくだけだ。

 やっぱ、ケーキ類の写真は絶対に撮りたいな。明日、撮る時間あるかな。

 気まぐれお天気なので、皆さまお気をつけていらしてください。