土曜日はお教室でございます。
リングドーナツ＆ツイストドーナツをやります。
明日は温かな天気になりそうなので、ほっとしています。チビ連れ（MOTOちゃんママのYUKIちゃん）くるので、寒いとちびが可哀そうだったので。（教室の皆さま、例外的に、チビ連れチョコマカチビちゃん♡すんまへんどす。またまた、ぺっろぺろと可愛がってちょんまげ〜〜〜！）
彼女たちは、もうじき、北海道（新冠町）に移住です。
春は出会いと別れの季節ですよね…。ううっ。一期一会。
春。
春は卵の旬です。日照時間が長くなって、ニワトリさんたちが、美味しい卵をどんどん産み始める季節でもございます。
卵にも旬があるんですよ〜。春の卵はウマいよ〜。
つーことで。
手作りマヨネーズのアレンジで、「タルタルソース」「サウザンダイランドソース」「シザーズサラダソース」などです。
こんなソースを作っておくだけで、サンドイッチもサラダも簡単に美味しく、すぐできちゃうよね。
甘いドーナツでは試食のパンにはならないので、なんとなく手巻き「サンドイッチ」気分。ええ、はい、フツーのパンで。（ドーナツは持ち帰って試食して）。
今日はゼンマイの煮ものも作ったし、焼売の下ごしらえもしたし、和風ローストチキンも済ませたし、サラダのソースも作ったし。
後は、タルトを組み立てて完成させ、オーバーナイトの差し替え生地を仕込んでおくだけだ。
やっぱ、ケーキ類の写真は絶対に撮りたいな。明日、撮る時間あるかな。
気まぐれお天気なので、皆さまお気をつけていらしてください。