ずっと寒かったせいだと思うけど、嗜好が冬の乾物系に逆戻りしているみたいなのよ。
丸干し大根と豚肉の煮物作ろうかな…とか。
今、乾燥ゼンマイを戻している最中だし。こんにゃくやニンジンや油揚げとの炒め煮、美味しいわよね。
干しエビと干し貝柱を隠し味にして、ウマ〜いシュウマイでも作ろうかなとか。干しエビと貝柱、戻しているし。蒸しもの、温かいわよね。
顔も乾物みたいな縮緬ジワ寄って、年寄りじみてるし。
脳みそも乾燥して、クルミくらいになっている感じだし。
華やかな色合いが何も思い浮かばないのよ。
こんなんじゃ、ダメだよな…と思って、サンドイッチやソースづくりに使うためのピクルスをひとビン仕込んでおいたわ。
赤、黄、緑、白の色合いがキレイ。少し春っぱいな。
きゅうり、カラーパプリカ、カリフラワー、金時ニンジンと、作り置きのハーブビネガーを使ったわ。
野菜は全部で350gほど。
漬け込みに使ったピクルス液は、400ccほど。
（ピクルス液の配合は、・ハーブビネガー300cc、水100cc、塩小さじ2、はちみつ大匙5くらい。）
1，2日ほどで漬かって、美味しくなるわよ。野菜類は適当なサイズに切って、熱湯を回しかけてしんなりさせてから漬け込みます。
タルタルソース、サウザンアイランドソース、シザーズサラダソース、サラダドレッシングソース、みじん切りにしたピクルス入れると美味しくなるもんね。
マヨネーズソース系のソースとサンドイッチって、明るい春のイメージだよね。
乾ききっていないで、華やかな彩りを演出しなきゃな。
お日様、光ってきたし。