さつまいもケーキ


 わおーっ!

 フワッフワのしっとりだ〜。

 やわらかーい〜。優しい味だ〜。

 初めて使ってみたねっちり系のサツマイモ。300gほど使ったけれど、200gくらいまで減らしたほうがいいかもしれない。たぶん、ホクフク系の金時なら、300g入ると思うけど。サツマイモをちょいと欲張って入れすぎたかも。

 ただ今、オーブンの中で、とよ型2本をまだ焼成中。

 この画像の小型カップケーキは、自分の試食用。大型よりも、さきに焼きあがりました。(手前は食べかけよ)。

 変更するかもしれないけれど、一応レシピ数字だけ書いておくね。作り方はパウンドケーキと同じ、簡単です。

無塩バター150g、砂糖150g、塩少々、卵3個(150gほど)、薄力粉150g、アーモンドプードル100g、サツマイモマッシュ300g

 冷蔵庫で1日以上寝かせて味を落ちつけてから、また、試食してレシピを再考してみます。

 とりあえず、第一回目の試作は、概ね成功ということで…。