今回も景気よく、マリモッコリ君のようなコウジカビが生えてくれました。
巨大なウグイス餅みたいです。
種（胞子）も採れそうです。これで、次の豆味噌の味噌玉の仕込みができます。
それにつけても、昨年のあの失敗つづきは何が原因だったのでしょうかね…。
教室のみんなの味噌玉は、カビが出遅れているようです。
最近の低温と低湿度のせいだと思います。温度はともかくとして、保湿をもう少し強めてみてください。（ポリ袋などをしっかりかぶせてね）。
上にかぶせる布も、厚めにしてあげてください。（保温はこれで大丈夫だと思うよ）。
Tさんちの味噌玉クンはねー。猫ちゃんが、どっかりと上に乗っかっていたんですって！（味噌玉はつぶれていたそうです）。これ、教室史上初の味噌玉アクシデント。一人で大爆笑してしまいました。
ネコちゃん、温かくてフワフワだから、すごく良い保温と保湿になると思うんですけど…。パン生地の発酵にも使えそうなんですけど〜。ネコ保温。猫ホイロ。ほら、猫の手も借りたい…って言葉もあるじゃん。
この際、使えるものは何でも使っちゃえ〜。
さて。
昨日の撮影も無事に終わり、本日は少しホ〜ッとしています。今週のパンのバターロールは、只今発酵中。アップは明日になるかな？
捏ねあげの生地温度が低かったので、たぶんスロースターター。のんびり発酵することでしょう。
今日も寒いです。猫ゆたんぽが欲しいです。懐中猫カイロでもいいな。
Tさん、味噌タマちゃんによろしく〜♪コウジカビ招き猫だよ〜ん♪縁起いいわ！