午前中のルーティンワークも済ませ、昼飯もがっつり食べたし。
本日は、これから立川まで買い出しに出かけます。
年末年始まで足りる分量くらいの鰹節（雑誌の撮影分も含めて4，5本は必要）、伊勢丹・富沢商店でパン教室の材料をごっそりと。あと、酒屋で泡盛を。で、もし、見つけられたら、冷凍ターキー1羽。（これは、まだ並んでいないかな？分からん。伊勢丹になかったら、国立の紀伊国屋ならゲットできるはず。）
泡盛は飲むためじゃないわよ。（私、蒸留酒は飲めないの）。
沖縄の「トーフヨー」を仕込んでみるためのものです。40度以上の泡盛が必要なのよ。
私の麹料理って、ほとんどが北海道チックなものばかりでしょう。
そこで、南国風なものにも初挑戦してみようと思い…。トーフヨーさ〜。
これは、先に麹と泡盛を混ぜ合わせた漬け床を用意しておかなければなければならないのです。
で、この漬け床に豆腐を漬けこんで半年ほど待たなければいけない。チーズや味噌並みに時間がかかるのよね〜。
初めてのものにチャレンジするのって、ちょっとわくわくしますわ。
どうせ、わたしのことだから、仕込んで1ヶ月目くらいから味見と称して手を出してしまいそうですが。
仕込んだら（出来上がってもいないのに）自慢げにアップするわ！
さて、その前に買い物だ。紅麹も忘れないようにしなきゃね。
では、いってきまーす！
今年こそは、七面鳥を捕まえるぞ！