本日二度目の更新です。早っ！
今年仕込みの梅干しの小梅試食です。早っ！（例年なら年明けに試食なんですが）。
そして、新入りの尖がり帽子土鍋で炊いた玄米ごはんです。毎度っ！
尖がり帽子の蒸気穴をふさいだせいでしょうか。水分が逃げないので、炊く時間が長めになるのですわ。沸騰してから15分コトコト、火を止めて蒸らす時間に15分。1カップの玄米を炊いてみました。2回試しました。
一度目は、時間が分からず、もう少し短めで切り上げました。ご飯には、少し水っぽさが残っていました。（若干、ぐちょっとしていた）。
二度目には、賢くなって（私も学習するのだ）、長めの炊飯、火を消す前に火加減を大きくして、水気を飛ばすようにしました。蒸らし時間も十分とったわ。
二度目で成功。ウマいっす。玄米ごはんって、少ない量で炊くと、硬くてあまり美味しく炊けないけど。でも、尖がり君、少量の玄米でも美味しく炊き上げてくれましたよ〜。今後、強い味方になってくれることでしょう。
赤梅酢も色鮮やかに、今年もジューシーに漬かってくれた小梅ちゃん。炊きたて玄米ごはんにのっけていただきました。あ〜美味しい…。お米も梅干しも塩昆布もゴマ塩も、ぜーんぶ美味しい。しみじみ幸せ。
子供がインフルエンザ…などというメールも、ちらほら来ています。
熱が高い時は何も食べたがらず、水分くらいしか採ってくれずに、親も辛い思いをしますよね。
玄米を低温で茶色くなるまで煎じて土鍋に入れ、湯を注ぎ入れてコトコト煮だすと、茶色くて香ばしい「玄米茶」になります。これ、熱々でも、冷やしても、美味しい飲み物なんですよ。（煮だすときには塩少々を加えてね）。
ずいぶん以前だけれど、（我が心身が）不調のとき、漢方の先生が教えてくれた気力のつく飲み物です。お米の元気をいただくお茶です。番茶などと合わせても美味しいよ。この玄米茶を雑炊などに混ぜてもいいです。
先月は何かに忙しくて、ゲチョゲチョに疲れていたけれど。月曜日に、とんがり帽子の土鍋を買って、毎日、土鍋を使った料理を食べ続けましたところ。
遠赤外線効果なのか、それとも、ただ単に美味しいという喜び効果なのかは知りませんが…。土鍋料理レンチャン4日目にして、バッチリ気力も体力も回復して、元気モリモリモッコリコンです。
土鍋でコトコト煮るスープや、米から丁寧に煮るお粥は、食べ物の美味しさも、素材の力も、最大限に生かし切れる愛情料理になると思います。
子供のビョーキはね、ママの愛情が一番のお薬なのよ。
どうぞ、お大事になさってね。ママも、仕事忘れて、ゆっくり休んでください。