お教室でございます

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  曇り空ですね。秋の深まりを感じます。

 お教室でございます。肉まんをやります。

 結局、パオズの配合にしてしまいました。成形など、扱いやすいですから。

 薄力粉を半分ブレンドして、加水も下げているほうのレシピです。

 具のお肉にまで、ちゃんと火が通るように、しっかりした蒸し器が必要になります。もし、蒸し器がなければ、オーブンで焼いても、油で揚げてもOKです。

 まん中は生だった…なんていうことがないようにしましょう。

 雨降るのかな?

 お気をつけていらしてください。