お教室でございます。
ペストリー生地をやります。成形はクロワッサンなり、なんなりと。
先週も、申し上げましたが、成形した生地を持ち帰るための蓋つきの容器をご持参ください。二次発酵は、ご自宅にてのオーバーナイト。つまり、翌日の焼成となります。
(いつもの進め方とは違います。ご了承願います。教室で行うのは、生地作りの部分です。)
わたくし、尾てい骨の当たりが痛むんですけど、これって何なのかしら?もしかして、坐骨神経痛ってやつですかねえ。やーねー。ケツが痛いなんて。腰じゃないのよ。もろに、ケツなんだわ。ご愁傷様。
ということで、あらぬ部分の痛みに耐えつつ、本日もがんばりましょう。