直焼きフワフワパン


 どーしても、これをやりたいようなんです、あたくし。

 食パン生地をホットプレートのミゾミゾで直焼きするフワフワパン。

 直焼きするだけで、しっとりモトモチふあ〜ふあ〜に焼き上がる。しかも、焼成時間は数分で済む。パン焼きしていても、暑くならない!今やらなくて、いつやる。

 その上、食パン生地なので、残ったらフードプロセッサーでガーして、パン粉にもできちゃう。(食パンでパン粉を作る場合は、皮を取り除き、クラムだけを粉砕しますが、この直焼きパンなら、皮なしなので丸ごと粉砕できます)。

 コロッケとか、魚のフライとか、大好きなんです。生パン粉は冷凍庫の必需品です。フライ衣は、絶対に自分のパンの生パン粉じゃなきゃいけないのよ。

 前回のものより、厚めにして焼いてみました。だから、ことさらにフア〜フア〜。

 ナンの代わりにもなるので、カレーにも合いますよ。そして、もちろん、焼きサンド用のパンにも。もっちり食感なので、和風料理や、タイ料理にも合う!

 毎度作っている食パン生地なので、絶対に失敗なしの生地作り。ラ〜ク〜〜♡

 長時間捏ねたくない場合は、粉と水だけ前日に混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日おねんね。そのオートリーズ生地に、中種と塩を捏ね混ぜて一次発酵させます。

 本日は、捏ねすらサボって手抜きしたオートリーズの生地を焼成してみます。(こちらは、フランスパン生地で、食パン生地ではありませんが)。

 ここまでラクして、バチ当たらんかのう?(大当たりしそうな気もする)。

 バチ当たりのご報告は、また、後ほど…。