お教室でございます


  ほんのり曇り空。でも、日中は暑くなることでしょう。「ひまわりスイカ」が、届きましたよ〜。キンキンに冷やしておきますからね。

 お気をつけていらしてください。

 薄焼きピザをやります。いつものパン生地捏ねとは、ちょっと違います。今まで夏のアイテムでやってきたピザ生地とも、ちょいと違います。

 ピサ生地を極薄にしたおかげで、焼成時間も短くなり、夏場には大助かり。やはり、暑い時には、火を使う時間を短縮したいですよね。

 今回のピザ生地、棒状に切って焼くと、「グリッシーニ」にもなります。薄力粉をブレンドした生地なので、伸すのもラクです。(引っ張るだけで伸びちゃう)。

 薄力粉をブレンドすると、生地の味そのものは淡白になります。そのぶん、ピザ生地にのせる具の味が生きます。

 美味しい夏野菜も、みなさまをお待ちいたしておりまする〜〜。