今週のパン・じゃがいものチャパタ


 今週の教室パン・「じゃがいものチャパタ」です。

 オリーブオイルは生地に練りこまず、焼成前に生地表面に塗ってみました。このほうが、オイルの香りが生きるような気がします。

 ガーリックパウダー、エルブドプロバンス、砕いたピンクペパーも振りかけてみました。オリーブの香りと合います。

 この期に及んでも、まだ、成形はどうしようだの、オイルをどうしようだのと、ウジウジ考え込んでいます。

 生地が緩いので、成形しにくいのです。成形はリュス系に断ち切りにして、そこはかとなく不揃いなスリッパの脱ぎ散らかしのようにして…とかね。

 リュス系チャパタ=粗末なスリッパ…。なんて美しい言葉の響きでしょう。香りが立ち上ってくるようです。

 うちにピッタリなネーミングです。

 名前に恥じないパンに仕立てましょう。