小梅ご飯


 昨日の教室でも、梅開きの梅干しをみんなで試食。小梅ちゃんを竹の子ご飯に、たくさん散らしてみました。

 山椒の季節には、まだ少し早いでしょう。だから、小梅ちゃんにしてみたのですよ。青ノリもパラパラ振りかけて。竹の子ご飯が、紅の水玉模様になって可愛かった。

 メイン料理は、新年度開始・恒例のサフラン料理。「菜の花色のお料理」と決めているのですわ。これは、サフラン使うと、まっ黄っ黄っ黄の黄!で、楽勝ですよ。たいがいは、ブイヤーベースかパエリアなんですがね。

 新学期開始に菜の花色料理の黄色って、お日様みたいで、縁起が良いような気がするんです。

 昨日は、タイのサフラン煮。一身上の理由から、タイしか入れられなかったけど、ブイヤーベース仕立てにしました。タイのピンクと、サフランの黄色の対比が春っぽかったです♪

 さて、肝心要のプチパン・小さくて丸いフランスパン。みーんな、上手にできました〜!新人さんがほとんどだったので、うまくいくかどうか心配だったのですが。

 みんな生地扱いの丸め成形が上手でした。ホーッ ♡

 このすぐあとの更新画面では、デザートのレアチーズケーキの写真を載せます。