おせち準備は、美味しくなるまでに時間のかかるものから先に、ぼちぼち開始です。
一番バッターは、昆布とスルメの松前漬け。が、しかし、これ…、歯がガタついてきた中年オバサンにとっては、さほど嬉しい食べ物ではないのです。（スルメが、歯の間にはさまる）。
時間がたって、よーく漬かると柔らかくなるので、おせち仕込みの一番選手です。
醤油、みりん、だし汁、酢（各同量ずつ）を煮切った漬け汁に、昆布・スルメ・人参の細切りを漬け込み、塩抜きした数の子を混ぜ込んで、仕込み終了。
1週間ほど漬け込んで、味がなじんだ頃、醤油漬けイクラをぶっかけて出来上がり。
ちなみに、塩漬け数の子は、11月中の安いうちにゲットして冷凍保存しておいたもの。イクラも生イクラが旬で出回っているうちに買い、醤油漬けにして冷凍保存しておいたものです。（これで、かなり安く済みます）。
黒豆や大福豆の水煮も始めました。ただし、おせち用の甘い煮豆にするのは、後ほど少量です。大部分の水煮豆は、味付けなしのまま冷凍保存。サラダやマリネやスープになります。
日持ちの良い根菜類は、売り場が混まない昨日のうちに買い込みました。重たい買い物は早々に済ませたかった。（国分寺農家の直売野菜は新鮮なので、とても日持ちがいいのです）。
本日はクリスマス料理の買い物と準備。完璧に、オシゴトお休みモード。娘のために、ママ業やります。
昨日、マー君に七面鳥1羽の買い物を頼んだの。ロードレーススタイルのかっこいいチャリンコ買ったマー君は、わざわざ遠出で紀伊国屋くんだりまで遠征。
「アメリカ産ターキー、5000円以下なら買ってきて。それ以上高いならいらない。フランス産のひな鳥なら、ベスト。もっと小さくて安いから。」
私の鬼のような一言で、マー君はチャリンコヘルメットをかぶって、5000円以下の七面鳥をあちこち捜し求めたようなのです。私はひたすら楽しみに、七面鳥の帰りを待っていました。
が、帰ってきたのは七面鳥を追いかけまわして疲れ果てたマー君一人。そして、使われることのなかった一葉さん1枚。（諭吉つあんは持たせなかった）。
七面鳥はいませんでした。アメリカ産のものですら、6000円以上だったとのこと。5000円以下のはブラジル産だけだったそうです。
たかが水太りした七面鳥ごときに、6000円も出してたまるか。久々のターキー料理はあきらめました。赤鶏の地鳥でも買ってきますわ。
子供のころ、七面鳥に石をぶっけ遊んであげて、逆に追いかけまわされたことを懐かしく思い出します。（私の方が、食われそうになりました。七面鳥って、鶏と違い、気性が激しいんです。顔色変えて、目を三角にして、追いかけてくるんだも）。