今週のパン・チーズケーキみたいな菓子パン


 昨日は、午前も昼も午後も、出たり入ったりで、てんで仕事にならん日だったので、サンプル試食パン、やっと焼き上げたのが、夜中の3時よ…。

 妖怪か、わたしゃ。

 どこのどいつが、真夜中に、パン焼く匂いを近所中にまき散らすんじゃ。

 生地の粉、わざと薄力粉をブレンドして、やわらかにして、菓子パンっぽさを演出してみました。

 その上、本配合の糖分は20%です!

 300gの粉に対して、大匙6ほども砂糖が入るのよ。甘いよ。だって、お菓子のつもりで作ったんだから。

 「これでもかーっ」つーくらい、甘いフワフワパン。

 ケーキ代わりに、ときにはいいでしょう。でも、間違っても、食事パンにはならないけどね。紅茶やコーヒーと合うパンです。(ビールには合わんな)。

 ソフトモードの下火焼成にして、わざと、焼き色を着けずに仕上げてみました。

 これなら、オーブンレンジ使用の人も、うまく作れるんじゃないかと思って、考えついたチーズケーキみたいな菓子パンなんだけど…。

 どうかなあ?オーブンレンジの人も、うまく焼けるのかなあ?自宅でも、試してみてね。

 (皆様お使いのIHだのオーブンレンジだののせいで、私の試行錯誤は果てしなく、つづくのでございます。)

 お料理は、季節がら、新生姜赤紫蘇漬けのかき揚げや、ちりめん山椒の稲荷などを予定しています。

 わたしゃ、甘いお菓子とお紅茶なんて、だーいっきらいだからね。