今回のアーモンドガレットは、薄力粉50gをねこたま粉50gに替えたものです。
W8のふすまもいただいたので、混ぜ合わせて全粒粉にしました。
生地の中にもアーモンドスライスを入れたので、前回のものよりも薄く仕上げて、食べやすくしてみたの。
それ以外、配合そのものは前回と同じです。使用砂糖は和三盆。（私は洋菓子にも和三盆を使うのが好き）。
粉の味がしっかりしているので、この手のごついクッキーにするのがよく合いますね〜。
カントリー風のムードが出て、見た目もいいわ〜。
昨日は日曜日だというのに、一日中、台所で立ちっぱなし作業。ごっそりと鉄火味噌を仕上げたのはいいけれど、やはり疲れていたんでしょうね。
パソコンを開いたら、目がおかしくなっていて、全然字が読めなくなっていたわ。かなり、あせった。
少し休んだら、また見えるようになってきたけど。
歳と共に、あちこちポンコツになってきて。。。ったくもーです。