大急ぎで

 娘から、これから来ると電話あり。会うのは久々です。

 娘の大好物の竹の子料理を急いで作らなきゃ。

 パンのレシピは後日に書きます。(パンの更新後回しです。ごめんなさい)。

 教室のみなさん、本日焼成のオーバーナイト生地はどうなりましたか?

 私は竹の子ゆでながら、これから焼きます。

 今日は、タルト型でどっかーんとでっかく成形したわ。

 天気がいいので焼きあがったら写真だけは撮れそうです。

豆腐よう出来上がり

 昨年12月に仕込んだ「豆腐よう」。

 紅麹が手に入らなかったので、白いコメ麹だけの白豆腐ようです。

 頂き物の可愛らしい器で、ちっとおめかししてみました。

 昨日は、教室のみんなと試食。「わ〜、ホントに豆腐ようになってるわ〜!美味しい!」ですって。

 みんな、ホッペをほんのりピンク色に染めていましたよ、豆腐よう食っただけで。

 実は、わたくし蒸留酒のたぐいが体質に合わないので、ほとんど口にしないのです。

 (飲めないというわけではござんせんよ。飲めばいくらでも飲めるのですけどね。)

 豆腐ようも作りたいから作っただけで、食べるというところまではエネルギーが行き着きません。ちょいとなめて終わり。

 来週の教室でお持たせしますので、次回は蓋つきの小さな容器をご持参ください。沖縄料理専門の試食担当部長も、美味しいと太鼓判でしたよ。

 北海道人の作った琉球料理の豆腐ようなんざ、滅多に食えるもんじゃないわよ。希少価値ざーます。

 さて、昨日のオーバーナイトの教室パンのレシピやオーバーナイトの方法などは、本日午後のアップになります。

 では、後ほど、また。

 (いただいためんこい器を使って、写真を撮りたかっただけの下心更新でした)。