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春が戻った

 教室開始30分前。  パテとピクルスの盛り合わせをお気に入りの器にON。オードブル。  雪が溶けて、春の暖かさに戻りました。  ねこたま粉をまだ残してあるので、後日にいろいろとパンまた作りますわよ。  で、教室に来たく […]

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水と粉だけの自然発酵

 春がどこかへ行っちゃって、津軽海峡冬景色〜♪  雪です。教室です。みなさま、足元にお気をつけていらしてください!  さて。自家製粉の内麦・W8の粉遊び。とどめの一発は、自然発酵種のスターター起こしです。  これ、二日前 […]