長万部名物のカニ飯

 とは、同じものではないのです。でも、わたくし、マネしているの。だって、あまりにも、懐かしいのですもの。

 うふふふふ♡

 私のものの方が美味しいわよ。

 今思うと、昔の北海道の田舎には、ファーストフードとか、出来合いの食べ物とか、駅弁とかは、極小だったわね…。まあ、なきにしもあらずではありましたが。

 そんな中で、函館本線の中継駅(ここでの停車時間が長い)の長万部(おしゃまんべと読みます)で売っている「名物駅弁」(?)の「「カニ飯」は、憧れだったわね。

 汽車で長万部を通るときには、絶対に「これ」を買わなくては、函館本線の人間ではないと思うほどに。

 函館本線を利用している人は、みんなこれが好きだったわ…。私だって、大好きよ!好きさ、好きさ、好きなんだけど〜…。離れてるのさー…。

 近年(数年前ですが)、函館本線の長万部で、ン十年ぶりで買って食ったのですが。

 ああ、なつかしや!やはり、昔と同じ味だった!

 しゃっこい(冷たくて硬い)酢飯の上に、缶詰の毛蟹、錦糸卵、缶詰のグリーンピース(緑色の着色のあれよ)がパラパラ。具は、干しシイタケの甘辛煮の薄切り少々。

 ね、ちょっと、あーたね、今時、「生うに弁当」だの「イクラ弁当」だの「道産子霜降りビーフ弁当」だの「函館海鮮弁当」だのつー、高級品弁当が東京のデパートでも買える時代にだよ。

 しゃっこい酢飯の上に、缶詰製品!!!

 んで、うまいんだなー、これが!

 いうなれば、ハイカラな、マックとか、ケンタのフタチンみたいな感じさね。

 まあ、都会人には分かってもらえなかもねしんないけどさ。

 人間が心底感じるウマさって、いいもんじゃなくて、ましてや高級なもんでもなくて、無添加とか、自然食品とかでもなくてさ。

 ウマかったな〜みたいな記憶の中に、美味しさ探しちゃったりとかしてさ。

 今日、たらば蟹が安かったので、晩飯に函館本線の味を中央線・国分寺で再現してみたっていうわけさ。

 長万部のカニ飯は、私にとって憧れの「ファーストフード」の味でした。
 

(無題)

 意味もなく小手毬寿司の画像。

 これを作るのに、やっきになっていたら、昨日は危うくメインの新キャベツ蒸し餃子を出し忘れそうになりました。

 試食の最中(しかも後半!)に思い出し、急いで蒸しあげました。

 大好評でした!みんな、アチチチをハフハフ。ポン酢とよく合う一品でした。

 「餃子のイメージとは違うので、名前を変えるべき」とのご意見。

 「中華風蒸しロールキャベツ・ポン酢添え」とでもしておきましょうか。熱々をいただく酢のもの料理です。

 酢のもの料理は小鉢の底に残ったお汁まで飲みほしていただけたら大成功です。みんんな、お汁まで飲み干しながら食べてくださいましたよ〜。

 文字通り、1滴も残さずに。ポン酢冥利に尽きますなあ。新キャベツのみずみずしさと、爽やかなポン酢の組み合わせは、ホントによく合うもんね。

 フォアグラのパテ・ド・カンパーニュには、パープルエシャロットのみじん切りピクルスを添えました。

 エシャロットの紫が酢によって薄紅色に変わり、桜の花の色でした。重厚な味のパテに、爽やかな酸味と彩りとなりました。

 「桜満開祝いの宴」。もとい、フランスパンの試食時間、まいどのことながらかまびすしく、爆笑にて無事終了。

 来週は、リッチなパンです。