墓石色のタルト

 あまりにも寒いので、オーブンがフル稼働の日。

 こんな日には、外出したくないので、家に引きこもっていろんなものを焼きためておくのよ。

 最近、変わり映えのしないワンパターンのタルトばかりですが…。

 でも、これ、中はすんごく「変わって」いるわ。

 青カビを混ぜ込んだような奈落の底色。え、想像つかない?

 んじゃね…。墓石みたいな色。どう、想像ついた?

 原因は、冷凍ブルーベリー。生を使うと、こんな悲惨な色にはならないんですけどね。冷凍品ですと、表面に汁が滲んでいて、その色がアパレイユに混じってしまったの。

 レモン汁で赤色系の発色を試みたんだけど、少なかったみたい。冷凍ブルーベリーを250gも使ってしまったから。もっと酸度を強めるべきだった。

 後悔先に立たず。

 味は大丈夫よ。間違っても、墓石の歯ごたえでもなければ、青カビの味でもないわ。ちゃんとブルーベリーの味ですよ。

 まあ、断面図を見たとたん、若干のけぞるとは思うけど…。断面図は載せないで、表面図だけにしておくわ。

 地場の国分寺ブルーベリーが出るまで、待たなければいけなかったのね。(待てないよ、今日、めちゃ寒いんだから。ほかに、たいした材料もなかったし)。

 早く暖かくなればいいね。

図に乗って、またもや

 絶大なるご好評を博したアプリコット&アーモンドタルトを図に乗って、またまた作りました。

 今回は、蜂蜜シロップに漬けこんで戻したドライアプリコットを使ってみました。(画像・奥のビン)。

 これ、汁ごとミキサーにかけ、ガーしてとろとろの液体にすると、えも言われぬウマさの「アプリコット・ネクター」になるんだよ。甘酸っぱさと、とろみがたまらないソフトドリンク。きれいなサーモンピンクの飲み物です。

 ゼリーに仕立てても美味しいです。

 で、まあ、ドリンクはともかくとして。柔らかく戻ったアプリコットをイン。

 アチチなので、まだ切れない、まだ試食できないの。食欲モリモリなんですが。

 食欲不振の風邪が治ったとたん、鬼のような食欲。飲食ができなかったとの「病後(?」の我が食欲旺盛さは人間離れしたものがありますね。

 食べられるようになったとたん「エバラ焼き肉のタレの焼き肉が食いたい」「レトルートパックのカレーが食いたい」「脂の浮いたラーメンが食いたい」「チーズたっぷりのピザが食いたい」「マグロの中トロが食いたい」…。自分の作ったものじゃイヤなの。人さまのよそよそしい味付けのジャンクフードが食べたくてしょうがなくなる。

 限りなく不健康で病的なのか、それとも、もしかすると、凶暴なまでにクソ健康なのか…。自分でもわからない。

 「エバラ」と「刺身」と「レトルートカレー」は、すでに済ませた。肉、ウマかった。野菜なんか食わずに、肉ばっかりライオンのように貪り食った。

 レトルートカレーは、なるべくエゲツナイ味のものが欲しかった。4パックで298円、袋がテープで巻かれていた特売品。1袋だけ食べた。すごくおいしかった。のこりの3パックのレトルートカレーをどこかに隠しておかなければ・・。生徒に見られたら、かなりカッコ悪い。

 この際、居直って教室で出すという手もある。

 そろそろ、ピザも食べたい…。自分で作りたくはない。ピザ屋から買ってきたものをラクして食べたい。

 これが、ビョーキなのか、回復なのか、…やはり定かではない。