初めて仕込んでみたパン

 面白くもなく、美味しそうでもない画像だなあ…。許してちょ。

 昨日の教室で話題に上った「生クリーム食パン」、午前中に「生まれて初めて!」仕込んでみたのよ。

 まあ、存在は知っていたわよ。でも、今までてーんで、作る気にはならなかったのです。

 わたくし、食パンは、リーンな何の変哲もない山形食パンが好きなんです。卵が入ったり、甘かったり、乳製品が多いものは嫌いなの…。→食パンに関しては、ですよ。(リッチなパンを否定しているわけではございません。)

 食パンはうちの台所に必ずある常備パン。そのようなものは、(我が家の食事情にとっては)極シンプルに、リーンなものが一番でして。(残したらパン粉にもできるしね)。

 でも、まあ、ちょっと気持ちを入れ替えて、冒険ですの。生クリームで生地を捏ねてみましたわ。

 もー、この際だから、ケチなこと言わずにドッカーンと入れちまおう…ってなもんで、100cc。小麦粉300gに対して、生クリーム100cc+水160ccが水分。

 卵とか、蜂蜜とか、牛乳とか、バターなどを入れずに、「生クリーム」だけでやってみたのよ。

 ちょっと、ねえ、あーた、捏ねにくいったらないのよっ!何、これっ?ていうくらい捏ねにくかったわ。

 途中で投げ出しそうになったわ。(この段階で、生クリームをもっと少なめにしておけばよかったかも…と後悔)。

 でも、小麦粉って捏ねてりゃ、そのうちつながって、ちゃんと生地になってくれるものよね。一応、写真のように、丸まったわ。(意地でも丸めて写真を撮った、という方が正しい)。

 只今、一次発酵中。焼成は夕方なので生クリーム食パン「事の顛末画像」は明日になるわ。

 昨日の教室のエビ・チリならぬ「サンマ・チリ」。教室でも試食担当部長にも、大好評だったので、このレシピも書きあげて載せたいのですが…。

 レシピ作成前に、写真撮影前に、教室でも夕食でも、ぜーんぶ食べちゃったので、証拠物件が、被写体が、なーんも残ってないんだわ。

 これからサンマ買ってきて仕込みながらレシピ記録して、仕上げて写真撮ります。