チョコケーキ出来!

 もしかして、ヤ、ヤバイかも…と、懸念しながら、フツーのケーキ型で焼いてみたシフォン生地のジェノワーズ。

 ゾウさんみたいなしわ肌になったけど、中はしっとり、フア〜フア〜でーす。内相、問題なし!イケイケ。

 ってなもんで、いつも通りに、ワンパターンのガナッシュ・チョコケーキに仕立てました。

 相変わらず、雑で手あらな仕上げ。いいのよ、食えりゃ。金曜日は、パン教室準備で忙しいんだから。

 でも、ひまなときでも、手あらなんだけれどさ…。

 中は、昨日の手作り、自家製サワークリームのレモン風味クリーム。

 たぶん、(まだ、試食していないけどね)味は、ティラミス系なんだわさ。(なにせ、地中海気分なんだから…・・。)(で、だからって、なにがよっ…!?)

 子供が喜んでくれる味のケーキになったかな?(わからん)

 夕方の涼しい風が、気持ちいいね。

 (話をそらすな)

 夕方の空には、子供のクレヨンのいたずら書きみたいな白い雲と、細いお月さまが、空高く浮かんでいます。

 子供たちの夏休みも、もうすぐ終わりですね。

 お母さんたち、ちゃんと、夏休みの宿題、できたかな?ちゃんと、やらにゃいかんよ。算数も、日記も、自由研究も。

 これって、親への課題なのよね。学校の陰謀だぜ。子供に向けた宿題じゃないのよ。親に向けた宿題。

 やーねー。

 私は、とっくの昔に「退学」したわ。やってられないもん。

 うちの娘は、優秀だったわ。

 大人になっても、母親だけが、夏休みの落ちこぼれだったわ。

 

赤と緑のソース

 三点並べて、真俯瞰一気撮りじゃ〜。

 今回のチョコケーキのジェノワーズは、シフォンっぽい配合と作り方(別立て)で作ってみたのよ…。今、焼き上がったばかりです。

 沈むかな?(ギャンブル)

 これ、ロールケーキのような薄い生地なら、大丈夫なんだけれど。背丈のある生地じゃ、ダメにしちゃうかもしれない。(なるようになるさ)(居直り)

 もし、失敗したら、なにも仕込まなかったふりをして、知らん振りして誤魔化そう。

 バジルの緑色のソースと、トマトの赤いソースを作りました。赤いソースは、ドライトマト+煮込みトマトのWトマトの組み合わせ。今回は国分寺産の地場野菜トマトです。そろそろ、トマトたちとも「さよなら」の季節ですね。

 名残惜しく、たっぷりと多めに作り置きしておきましたわ。

 レモンとハーブに漬け込んだチキンをポワレして、Wトマトの赤ソースをメインに、緑ソースを散らしてみようと思って。(明日の教室準備に余念のない私)

 煮ものじゃないけれど、カチャトーラ風の味になるはず。(ならなかったりして)

 本日の夕食で試作し、試食担当部長で人体実験してみるわ。

 今、台所に行って、置き去りにしたチョコケーキのジェノワーズを見てきたところなのよ。

 ははははは!

 ゾウさんのお肌みたいに、しわ寄ってきてるわっ!でも、陥没はしていない。たぶん、中は大丈夫だと思う。(そう望む)

 完全に冷めたら、ガナッシュ塗って仕上げます。ベルギー産のいいチョコ用意しておいたわ。(特売してたからな)

 明日の教室料理は「なんちゃって地中海気分」…なのではあるが。

 それにつけても、新さんまの塩焼きが食いたい。大根おろし、てんこもりにして。醤油、ジューッとかけて…。すだち、きゅっと搾って!

 サンマーッ!!

(サンマの塩焼きでは、パン教室になりませぬ)