お教室でございます

  荒れ模様だった昨日の空。今朝は静かに落ち着いています。昨日よりも、気温も低めのようです。(少しはラクかな?)

 お教室でございます。塩味のコッペパンをやります。何の変哲もないパンですが、一応、基本パンの中のひとつです。

 1個体ずつで、コッペパンとして焼成するものと、成形生地を隙間を開けずにペッタンコして並べて(下火モードで)「ちぎりパン」に焼き上げるもの2通りで焼成します。

 コッペパンも、ちぎりパンにすると、柔らかくてしっとりとした口当たりに変身して、美味しいですよね〜。(ちぎりパン、大好き!)

 お料理は、毎度おなじみの国分寺野菜料理と、メインは「豆腐」料理です。で、この豆腐が、すごいのですよ。いただきものなんですがね。川越の豆腐屋さん御作のものですって。

 ドッジボールくらいに大きな大きな寄せ豆腐だったものです。何やら、知る人ぞ知る「有名な豆腐」らしい。(ネットとかでは宣伝や販売はやっていないの。)元・小泉首相も顧客なんですって。

 確かに、メチャクチャうまい。うますぎる。何一つ、宣伝していないのに、味だけで売れに売れまくっている(豆腐だけで、年商・ウン億らしい)究極の豆腐らしいです。

 ということで、このいわくありげな豆腐の料理をお楽しみに。

 一日曇りの予報ですが、梅雨明けやらず。お気をつけていらしてください。