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調味料試作の舞台裏

 今、いろいろと試作中の青紫蘇のソース。  青紫蘇って、みずみずしい新鮮なものと、置いて時間が経過したものとでは、全然、重量が変わっちゃうんですわ…。  某スーパーの青紫蘇は、水に浸かっているのね。で、それは、1束10枚 […]